README erweitert und example config geändert um Verwirrung zu vermeiden

die example config listet wird ja nicht ausgelesen und listete bis eben als default, dass Daten nicht initiiert werden. Das verwirrt, weil ohne config das Default ist, die Daten mit zu initiieren.

Statt das in der README zu beschreiben ist es sicherlich besser, das Default zu ändern ;)

Außerdem hab ich noch Infos hinzugefügt, wie man den Upstream konfiguriert.