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\documentclass[a4paper,12pt]{article}
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\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage{tikz}

\begin{document}
\section*{Essen\hfill\small\normalfont Zuletzt aktualisiert: \today}
\subsection*{Material:}
\begin{itemize}
  \item Essen: Unter Essenstisch
  \item Servietten und Teller: OSAK-Gastro
\end{itemize}
\subsection*{Aufbau:}
\begin{itemize}
  \item Von jeder Kategorie etwas auf den Tisch stellen
  \item Gummibärchen und ähnliches auf Pappteller legen
  \item Obst ggf. am Waschbecken (auf beiden Seiten der Wand vorhanden) waschen
  und anschließend geeignet auf dem Essenstisch platzieren
\end{itemize}
\subsection*{Lageplan:}
\resizebox{\textwidth}{!}{%
\begin{tikzpicture}
  \input{lageplantikz.tex}
\end{tikzpicture}
}

\end{document}